Le gâteau de l'exil
Gurbet Pastası
2013 Documentaire
Au tournant du siècle, les Hemşinli sont partis gagner leur pain en Russie. Là-bas, ils ont très bien appris à faire le pain et la pâtisserie, au point de se faire un nom en Russie et d'ouvrir des pâtisseries réputées en Iran et en Pologne. Puis les Hemşinli ont apporté la boulangerie et la pâtisserie en Turquie. Ils ont ouvert des pâtisseries aussi bien dans les grandes villes du pays que dans les provinces; en bien des endroits, c'était la première pâtisserie.
- Langue originale
- Turc
- Réalisation
- Ayşe Funda Aras